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春播一时半会儿忙不完,过两日就是清明了,过节猪肉生意好卖,郑家决定先做了这一趟生意再继续忙春播。
上次郑则打算卖了笋就绕去上河村把猪收了,后来带周舟回家又忙活几日,竟一直没去成。
郑家父子到了雷铁家,村民们也来看热闹。
“雷铁家指定能卖不少钱呢。”
“那不得有一二两进账。”
“真的假的,这么多,要不咱家也去抱一只养养?”
村民讲个不停,就被出来的雷大头打断了:“都堆在我家干嘛了?你们的地都翻了,秧苗都插了?有这闲心还不如去干活。”
说完分开人群,让郑屠户父子进家来。
大伙都“吁”地不满,“咋啦,就你雷大头家能养猪啊!“
雷铁一脸不在意地摆摆手:“爱养不养的,你只看到我卖猪得钱,看不到我全家人起早贪黑打猪草伺候这几头猪,哪有这么容易的事儿!”
大伙儿一听也没反驳,雷家人整日忙活他们是看在眼里的。
雷铁又转头对郑老爹说:“你俩可算来了,我都想上你家亲自说去。”
郑老爹:“那你怎么不来。”
“那不是你来得比较快嘛,哈哈哈。”
郑则把牛车上称重的工具拿下来,有一副结实的绳子,一根粗实适中的木杆,一把大秤。
这称猪的活一个人可干不来,一两百斤重的猪,需要三个以上的成年人分工合力才能成。
早年郑家父子去别处收猪,都是儿子负责看称,郑老爹和卖猪的人家一起用结实的木杆抬起猪。这是个吃力气的活,郑则成年后就没再让他爹扛了。
雷大头家的猪确实是肥,一伙人在猪栏外围观,三头身形大小不同的猪躺在地上,最大那头猪听见说话声,动了动猪头,见没什么事又躺回去,耳朵一扇一扇的。
“大的那头你们带走,次点的我再养养,小的过年我们自个儿吃。”
一头猪的肉就是一年的口粮,新年宰了吃上个把月的新鲜肉,剩下的全制成腌肉、腊肉慢慢吃。
养猪的农户一般舍不得整头猪都留着自个吃,但雷大头家人口多,他一共生了5个孩子,前头是一个哥儿,已经嫁了人,还有三个儿子,一个小女儿,大儿子准备接亲,又要多一人。
一整头猪他们家消耗得起。
猪圈气味不好闻,站了一会儿大伙儿也适应了,郑则几个人围上去,合力把那大肥猪绑起来,买之前还是要查看一番的。
郑老爹杀了一辈子猪,选猪准头错不了。
郑家是屠户,但不单单给人杀猪挣钱,还去镇上摆摊卖猪肉,那算是做生意了,做生意若不花点心思是赚不到什么钱的,郑老爹会选猪,却不太懂得经营。
幸得有个脑子好的儿子。
郑则脑子灵活,光是卖猪肉都有很多想法。
比如在镇上摆摊,平日里买猪肉的都是镇上的居民,这些人相对有钱嘴又挑,舍得买瘦肉、排骨、猪腿等部位的肉,所以选杀的猪要挑瘦的,不容易剩下;
遇上过年过节,农户人家再节省,这时候也是舍得花钱割肉吃,村民喜欢买肥肉,这些人家平日少见荤腥,肥肉可以煎猪油,价格也便宜一些,买了划算,这时候杀的猪肥点反而更好卖。
若是过节前告诉村里人他们家会杀猪,光在村里就能卖不少。
选猪郑老爹很有一套经验,想选肥肉多点,就看四肢细瘦,猪背上的肉按着软乎的猪;瘦肉多一点的猪则相反,四肢粗壮,屁股肥大,外形看着匀称,猪背上的肉按起来结实手感偏硬。照着这个选起来准没错。
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