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第45章 第 45 章双更（第3页）

案板上已然摆放着三块千层面，而贺熙朝沾满面粉的手中还有一块薄膜般的面皮，色呈丹朱，应当是在揉面的过程中添加了花汁食素。

又有一块仅用油脂和面粉揉制成的油酥，叠入丹朱面皮内裹紧。

他拿起擀面杖，将这张包裹着油酥的面重新擀平，使白色油芯均匀铺在红面皮内，形成“红白红”厚薄相同的三层颜色，直到层层薄如蝉翼，紧密贴合，这下已是占用了大半张案板。

继而把其对折，又擀平成适才的效果。如此重复两次，可见色泽相间十二层。

却还不够。

他以眼睛丈量整张面皮的长度，用刀切成六等份，而后垒在一起，红白交错统共七十二层，和案板上原有的那三块千层面如出一辙。

江城雪看得惊艳，隐约记得在食谱上见过相应的描述，似乎这在行内被称为开酥。

但她不知道，更精彩绝伦的还在后面。

眼见贺熙朝将各色面皮或切成片状，或揉成条状，乃至搓成球状。还有几个似犄角、似叶片，似……连她也不知该如何描述的奇怪样子。

总之尽是江城雪看不明朗的复杂操作。

紧接着，少年取出两个鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋清分离，只留用后者，把蛋清涂抹在那块最大的片状面饼四周。

舀一勺红豆沙放在正中央，包裹严实。

这是在裹馅儿，江城雪心想，总算有一道她能看明白的步骤了。

可这个念头还没落下，贺熙朝随即开始组装那些奇形怪状的玩意儿，每粘合一处，都在面皮上刷足鸡蛋清液。

约莫半盏茶的时间，江城雪慵懒打了个哈欠，再睁眼，眸子蓦地如铜铃一般瞪大。

少年的手掌心拖着一只醒狮。

适才所有的困惑在这一刹悉数豁然开朗。

那些形态各异的面皮里，扁圆形的做了眼睛，小球状的做了铃铛，似叶片的其实是耳朵，像犄角的确实是头顶犄角。而裹满豆沙的是脑袋，还有一根根条状的，最终经过弯折绕了脑袋一圈，是醒狮的胡须。

栩栩如生，威武又不失小巧可爱。

愣是宫中御厨见了都得惊叹三分。

“接下来，是要进笼屉蒸吗？”江城雪见他开始添柴烧火。

“不是的。”贺熙朝在炉子上放了一口锅，倒入生油，“寻常蒸煮没法显出七十二层酥的纹路，得靠油炸。”

江城雪错愕，她虽十指不染阳春水，但也知晓沸油滚烫：“你粘上去的眼睛耳朵，还有胡子，不会炸散吗？”

少年想了想：“我记得我娘说过，只要起酥的时候温度低些，不让油皮里的油溢出来，就能做成功。恰好这两日天气冷，应该可以的。”

说着，他伸手到铁锅上方，隔空感受油温。

江城雪将信将疑，看着他把醒狮模样的面点放进漏勺里，下锅油炸。

好奇心驱使着她不禁探头，油色金黄透明，依稀可见被沸腾油泡围在中央的面团始终维持着入锅时的样子，竟然真的没被炸散。

“你怎么会做这些？”江城雪诧异愈甚，半是玩笑半是正经地道，“难不成骁骑卫除了练武艺，还学厨艺？”

“阿姐莫要打趣我。”贺熙朝道，“这些都是小时候和我娘学的，自从成为骁骑卫，就很多年没再碰过了。”

江城雪由衷道：“想必你娘亲一定是个心灵手巧的人。”

“手巧是真的，心灵……”少年不知想到了什么，“若是真的心灵就好了，当年也不会被我爹骗得那么惨。不会在被街坊四邻戳着脊梁骨指责给人当外室之后，还不断从自己身上找问题，试图用亲手做的点心讨好那些人。”

江城雪一时有些接不上话。

贺熙朝续道：“后来我明白了，或许任何人都永远没法讨好那些先入为主对你有偏见的人。反倒当越不怕死，越能让人有所忌惮。”

“所以你才会赌命和金明池做交易？”江城雪从他这话中意会出另外一层涵义。他豁出性命地不怕死，是让金明池顾虑杀了他的后果。

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