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周彧自然是没意见的,还打发了徐侠去烧火。
热锅凉油,先把调料丢进去炸,霸道的香味瞬间飘散开来,紧跟着下葱姜蒜,待微微焦黄便下入兔肉翻炒。
味道越发香浓,徐侠都忍不住咽了口口水,“秦姑娘,你这手艺真是顶呱呱!”
“乡下做法比较粗糙,”秦瑛抿嘴儿笑道,“不过是图吃个过瘾罢了。”
翻炒完毕,加入几乎一锅热水,叮嘱徐侠大祸烧开再转小火慢慢炖:“这兔子老了会比较柴,多炖一会儿更容易软烂。
“再者,我们乡下这灶容易火大,水下去得快,你时不时瞧着点,差不多了我来下菜。
“另外,那边我们都和好了面,咱贴饼子吃,你们不用管,一会儿我不过来也让我娘过来。”
徐侠答应一声,高高兴兴烧火。
秦瑛回去把自家的兔子也炖上,然后用小锅烧了一锅卤水把两只兔头卤了,特意加了一点山茱萸,增添风味。
他们不知道,隔壁章瑾之也在同周彧说吃兔子的事,“陈九叔还特意找到属下,再三叮嘱,往后养大了兔子只管自己吃,不要再分给村里人了。”
周彧微微颔首:“若是因我们给村民们造成嫌隙,反为不美。
“不过,我瞧着隔壁的兔子养的着实不错,不光比咱们这边个头儿大一些,而且毛色也更鲜亮。
“我想着,他们若是真的能把养兔子的法子推广开来……”
“大人!”章瑾之急忙打断他,“您瞧瞧,之前要不是闹出那么一桩事……”
“你先别急,”周彧抬手制止他,“这件事自然是想好了才能做。
“来领养兔子的人家必须在长者和众村民见证下留下字据,这样两下里都安心。”
章瑾之低叹了两声,“大人是一番好意……”
周彧搁下笔,叹了口气,“瑾之啊,虽说现在大家手里都有些粮食,不至于忍饥挨饿了,但是这肚里始终是缺油水的,山里冬天又冷。
“若是养了兔子,不光能给肚里添点油水,兔皮到了冬天还能派上大用场。
“你也知道,兔子繁殖特别快,若是养好了,可真是能给百姓们带来莫大的好处。”
“您说的也是,”章瑾之缓缓点头,“不过,您还得和隔壁好生商议商议,之前那事闹得,人家娘儿俩心里也不舒服。”
等过了快一个时辰,秦瑛过来把菜下进去,撒了盐,将饼子也贴上了,估摸着他们这里人多,恐怕不够吃,就说等会儿会让赵大婶过来帮忙烙几张饼。
才要走,周彧走了出来,叫住她:“秦姑娘,有点事想和你商量一下。”
秦瑛不明所以,但还是问:“您请说。”
“关于养兔子的事……”周彧才起了个头,就见秦瑛秀眉微皱。
“大人,”秦瑛福了福,打断了他,“不瞒您说,这件事我也思量许久了。
“我写了个草案,等会儿拿给您看,您若是觉得可行,便由您牵头来做。
“不过这也只是我的一点拙见,若是不可行,就当博您一笑吧。”
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