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第511章 制作腌菜（第1页）

第511章

制作腌菜

没想到，第二天不止唐子逸和嘉音来了，连嘉音的父母也来了。

叶阿姨过来和许久未见的苏渺聊天，神态中满是亲昵。

嘉音爸爸看到苏元正就立马过去和他勾肩搭背“哥俩儿好”，爽朗地笑道：

“老苏！好久不见，生意越做越大了啊！都来京城开分店了。”

“害，小店而已，现在还没能开起来呢，所有东西都是在准备当中。”

“准备好了，不就能开了，我们今天都是来干活儿的！绝对的听指挥，你和渺渺指哪，我们就打哪！”

苏元正连忙说道：“先吃早餐！吃饱了再说啊！”

其实腌菜的工序并不繁杂，一些需要提前晾晒的昨天已经处理好了。

主要是这次要做的量很大，现在人手充足，进度应该会很快。

众人围在苏渺和苏元正身边，认真听着他们讲解接下来的工作安排，随后便热火朝天地干了起来。

他们还从没有亲自动手做过腌菜，这一回可算是真正体验到了其中的乐趣。

嘉音一边帮忙撒盐，一边问道：

“渺渺，听子逸说，你们做了新菜，炒柠檬鸭？以前在邕城的时候，只吃过你爸做的白切柠檬鸭，还没吃过炒的呢。”

“炒柠檬鸭是半年前裕哥带我们去吃的，在邕城郊区流行起来的，吃了几次之后，我爸就自己摸索出来了。

从那么远调腌菜过来主要就是为了呈现正宗的邕城风味，最主要的就是酸笋、腌柠檬和酸藠头。”

嘉音微微皱眉，有些担心地说：“但是我看做这几样的食材在京城也不常见，能买到吗？味道真的能一样吗？”

苏渺停下手中的动作，认真地解释道：

“实话说，像这个腌柠檬，越老越香，现在腌下去的很久才能吃的，我们之后还是用邕城的老柠檬才行，现在做也算是个仪式感。

经过这次调货，我和我爸发现，直接从邕城运腌菜上来，只要不走加急，成本并不高。

所以，以后店门开起来后，最主要的那三样腌菜，一个月从宁县调一次货，还得是我二伯母做的最正宗。

至于其他的一些腌菜，比较普通，可以在京城买到原材料且用时短的就自己做。”

“原来是这样，那这个腌柠檬是怎么做啊？要腌多久？我看到那边有一大麻袋的柠檬，一会儿要做的吧？”

嘉音追问道。

苏渺点点头，说道：“要的要的，我们把这个酸菜压好就去处理柠檬吧。腌柠檬要放半年以上才算成，保存得好可以吃好几年，而且是越放越香。”

“好呀！对了，你们不是要请邻居们来试菜吗？要我说也别分批次了，请了我们再请邻居怪浪费时间的，趁着我爸妈，也在不如就一次过呗。”

嘉音灵机一动，提出了自己的想法。

叶阿姨听到嘉音的话，也温柔地对苏渺说：

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