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第15章 党参食疗养生宝典 （第5页）

养生点睛：

茯苓：健脾渗湿要药，助党参增强运化之力，祛除体内多余水湿。

山药：平补脾肺肾，固涩止泻，是脾胃虚弱者的“米粮”药。

粳米：

补中益气，养胃生津，是粥底佳品。

此粥重在“健脾祛湿”，是调理脾胃功能的基础方，尤其适合脾虚湿困（食欲差、便溏、舌苔腻）者作为早餐或病后调养。

5.

养血暖身：党参桂圆红枣小米粥（补血养心，温暖脾胃）

材料（2人份）：党参10克，桂圆肉15克（龙眼干），红枣5-6颗（去核），小米80克，枸杞10克，清水适量（约1升），红糖适量（可选）。

做法：

1.

小米洗净。党参、红枣稍冲洗。

2.

党参、红枣、桂圆肉放入锅中，加水煮沸10分钟。

3.

加入小米，大火烧开，转小火熬煮30-40分钟，至小米软烂开花。

4.

加入枸杞和红糖（如用），再煮5分钟即可。

养生点睛

桂圆+红枣：经典补血养心组合，改善面色萎黄、心悸失眠。

小米：健脾和胃，滋阴养血，“代参汤”之美誉。其色黄入脾。

党参：补气以生血，增强养血功效。

枸杞：滋补肝肾，明目。

此粥香甜软糯，温而不燥，特别适合女性经期后、产后血虚、心脾两虚（思虑多、睡不好、记性差）、手脚冰凉者秋冬食用。

（三）

滋补药膳篇：强强联合，调养有方

6.

气血双补：党参当归炖乌鸡（补气生血，调经养颜）

材料（2-3人份）：党参20克，当归片10克，乌鸡半只（约500克），生姜5片，黄酒米酒1汤匙（约15ml），清水适量（约1.5升），盐少许。

做法：

1.

乌鸡焯水洗净。党参、当归稍冲洗。

2.

所有材料（除盐外）放入炖盅或砂锅，加足量水。

3.

隔水炖

2.5-3小时，或砂锅小火慢炖

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