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“这道鸡肉,叫做风干鸡!陛下听名字是不是感觉很普通?名字普普通通但是这做法可大不一般啊!”
“活鸡不能宰杀,要用最快的速度拔毛、剔除内脏……然后把香料缝入鸡的肚子里,然后挂在阴凉处风干……”
“必须要保证活鸡风干的时候,还是活着的,还能咕咕叫还能不停的挣扎……只有这样,这香料的味道才能渗入到每一丝鸡肉内!”
“普通的风干鸡的味道,那都是直接用盐巴腌制出来的,不可能有这样细嫩的口感!”
载淳一听来兴趣了“这一只风干鸡都如此讲究,那么其他的菜呢?”
“陛下看这一碗羹汤,这叫做龙须凤爪,凤爪很好找,就是活鸡掌中的那一块精肉,单独剔出来备用……”
“龙须可真的是不好弄,这龙须就是活鲤鱼的须子,经过秘法烹饪……这道菜就是一个原料不好找!”
“臣妾这是让人给准备了二百六十条大鲤鱼,还有一百三十多只活鸡,这才凑够了这么一点原料……万岁尝尝,这个味道紫禁城里可是没有的!”
“没有,真是没有……别说紫禁城了,朕在欧罗巴还有华族的那霸也没有吃过这样的味道!”载淳品了一口果然鲜香浓郁,这是从来都没有过的口感。
“中间的是甲鱼吗?给朕夹一点裙边尝尝……”
“万岁爷真有眼光,这叫铁板甲鱼……将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,鲜美无比!”
同治帝以帝王至尊,那自然是吃过见过的,但是听到这些菜的烹饪方法之后,他也傻了,真没想到中华烹饪如此博大精深!
跟这些民间珍藏的私房菜相比,自己在紫禁城里吃的那就是垃圾啊!
几道菜都纷纷尝过了,酒也喝了小半斤,载淳不知道突然动了那根情肠,幽幽的说道“哎……城外饥寒遍野,朕却如此享受……实在是不应该啊!”
赛师师一看载淳有点不开心了,赶紧开口劝解道“陛下这是什么话……您是大清国的皇帝,您的一身系着大清国的安危呢!”
“您保重了龙体,才能更好的救城外的难民啊!”
“人间有六道,六道在人间!人活着自然就有三六九等,谁让人跟人的福气不一样呢?”
“万岁爷投胎在帝王家,穷苦百姓投胎在小山沟里,我们这些苦命女子投胎到卖儿卖女的爹妈手里……我们找谁讲理去?还不是认命阿玛?”
“有人十岁夭折,有人百岁无病,这些人命怎么就不一样呢?”
“陛下您得想明白了,想开点!百姓生死都是按照他们各人的命来走的,这次灾情里饿死的,那都是命中注定就这么短的寿命!”
“不该死的,怎么都死不了……万岁爷您要做的就是保重好身体,然后才能更好的赈灾啊?”
“没听说过,民间闹灾了还要搭上一个皇上的!您还是在我这好好歇着,养的元气满满,之后明天接着处理朝政去!”
“能让万岁爷少点烦恼,就是我们这些小女子们积德喽!”
载淳郁闷的情绪让赛师师一番话给扫的一干二净“哈哈……你这张小嘴啊!真是能把死人说活了……”
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