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第81章 做三不粘粘不粘（第3页）
卡式炉是橙黄色的，外面是一层环保的工业漆，这种简洁的设计，在炉子粘上油污之后会很好清洁。
铁锅是平底的，说是锅，其实就是一个烤肉的托盘，拎在手上感觉很沉重厚实。
“家人们今天我教你们一招，五星级酒店大厨们常用的开锅方法。”
林照举起铁锅，对着镜头展示了一下自己的铁锅。
将洗洁精的袋子剪了一个小口，挤到锅上，一边用芦苇杆刷锅，一边跟直播间的观众们讲解。
“拿到铁锅以后，第一步我们先用洗洁精将铁锅清洗干净，去除上面的工业油。”
用井水冲掉锅上的泡沫，将锅架到了卡式炉上。
“然后开大火把锅上的水分烧干。”
他拧开卡式炉下面的旋钮，随着“啪嗒”一声，蓝色的火焰便着了起来。
火焰很大，锅上的水分也迅速地蒸发出白汽。
“要每个角落都烧均匀。”
林照耐心地讲解着其中的细节，用毛巾垫在锅把手处，在卡式炉上转动锅身。
没一会功夫锅里的水份便全烤干了。
“看到锅底变蓝，放一块带猪皮的肥肉。”
“用肥肉涂抹整个锅底，至少三分钟。”
“最后一分钟再把火调整成小火。”
看着时间差不多了，林照把猪皮从锅中夹了起来。
转动卡式炉的开关，把火关灭。
“剩下的油不用倒出去，让他静置一晚上，让铁锅充分吸收猪油。”
“明天用冷水冲洗一下就能正常使用了，这样开的锅炒啥都不粘。
【做三不粘，粘不粘？】
【做三不粘，粘不粘？】
【做三不粘，粘不粘？】
......
“蛤？”
林照对着弹幕上的文字反反复复念了几遍。
露出黑人问号脸。
“我说粘，你们会说我锅没开好！”
“我说不粘，你们会说我菜没做好！”
“歹毒，实在是太歹毒了！”
林照对着镜头一顿输出。
直播间的观众们笑的更开心了。
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