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这家店,说是总店,其实就是周国庆创业第一家开的店。
因为开的早,赶上了一波日料店的餐饮潮,因此一直生意相当可以,也因为这家店的成功,周国庆依葫芦画瓢,又开了另外两家分店。
这个点,正是饭点刚过的时候,不过今天是元旦,整体客流量比平时要大。
周国庆的日料店也不例外,这个时候,基本还是满座。
“许总,这边请这边请。”感觉到了自己的主场,周国庆难得骄傲了一回。
来都来了,许文自然也不急着和天悦城商管这边的负责人见面,索性,便先参观了一下周国庆的店。
许文虽然不太懂日料,但是大致也能揣摩出日料的几个精髓。
重中之重自然是装修风格,日式风格要浓郁,这一点有时候比食材还重要。
然后就是摆盘。
摆盘精美,妹子们才好拍照。
然后,明档是最好了,捏寿司的和铁板烧毕竟可以观赏。
其他的诸如食材,那肯定是越新鲜越好,有些店还培训服务员来两句霓虹话。
大概就这些了。
“许总,你们这边坐,我请寿司师傅捏点寿司你们尝尝。”周国庆忙前忙后,安排上了一堆各色寿司。
许文浅尝辄止,孙娉婷倒是有点好奇寿司的做法,跑去看了看。
周国庆在许文面前,介绍了一堆店里的情况。
比如说有两百平面积,多少个员工,然后,又聊到了营业情况。
“你们家生意这么好,没少挣吧?”许文随口问道。
“生意是比较稳定,毕竟做得久了,还是有老客的,但是,要说多挣,其实还是不比往年的。”周国庆大倒苦水。
“竞争大,原材料价格高,人工成本高,还得定期学习新的品类,对了,还有租金。”
“租金怎么说?”许文忍不住问道。
“许总,您是不知道,这里租金是一年比一年高,店里的利润空间是一再被挤压。”周国庆说着说着,好像就有点苦不堪言的样子。
“现在租金多少?”许文问道。
“两百平的店,天悦城这边已经差不多四万一个月了,光是租金,一年就得准备给五十万的固定成本。”周国庆长叹。
“要是降点就好了。”
“那就给你降点。”许文看了看大倒苦水的周国庆,毫无征兆的说道。
周国庆傻眼了。
第六百五十七章西有檀宫,东有君庭
然后,许文就当他面给天悦城中心的物管总经理打了电话。
“对,酒井日料,你过来一趟。”许文随便三言两语说了两句。
一旁,周国庆算是听明白了,一下子站了起来。
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