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杨红星放下碗筷探头。
只见,桶里面除了红钳蟹、小虾、小泥鳅、蛏子、蚬子,还有各种螺。
丁螺、香螺、锥螺……
“就这些?”杨红星有些失望。
以前听老一辈的人说,他们小时候去赶海,还能捡到不少的海参呀海星呀什么的,难道,那都只配存在于故事里吗?
“嗯,还有一些我没捡,怕你吃不惯。”顾弘骁应道,一边起身去厨房打水洗手。
“都有什么呀?”杨红星好奇的问。
这天上飞的、地上跑的、水里游的,只要是能入口的,就没有她吃不怪的东西。
“像虫子一样的东西,软软的,还有像星徽的,很多。”顾弘骁迅速洗手,一边应道。
杨红星:“……”
求不要擅作主张啊!!!
顾弘骁没听到杨红星的回应,有些奇怪的回头看了看,随手泼了脏水之后,他回到了堂屋,坐在了上首,说道:“你要真想去,等下次潮汐晚点儿,我再带你去。”
“说得好像你天天能在家似的。”杨红星撇着嘴扫了他一眼,拿起了筷子,“把这些螺分出来,倒上清水,往里加点儿盐,滴两滴菜油,好让脏东西都吐出来。”
“行。”顾弘骁点头,提起木桶去了厨房。
他不会处理这些,便按着杨红星的意思,把桶里的东西都分了类。
杨红星吃好早饭进厨房,就看到顾弘骁手忙脚乱的和一堆到处乱爬的红钳蟹斗智斗勇,不由笑了起来:“把它们那红钳子全拧下来。”
“好。”顾弘骁见杨红星进来,悄悄的松了口气,立即拿了个大盆子,把灶台上的蟹全扫了进去,开始掰蟹钳的任务。
“雌蟹也挑出来另外放,另放混了。”杨红星冲洗好自己吃过的空碗,加入处理红钳蟹的行列,“这种有大钳子就是雄蟹,把这个大钳子掰下来,和雌蟹一起,加葱姜蒜清水煮了,给红旗当零食给你下酒都不错,余下的这些,洗干净了做蟹酱。”
“行。”顾弘骁看了杨红星一眼,没有半点儿异议的照做。
掰去的了大红钳的洗净沥干,然后倒入捣臼,一点一点捣烂,蟹与盐按10:3的比例,逐步加进去,直到捣碎为止。
捣碎的蟹再一点点倒入石磨,细细碾磨,最后磨出来就是蟹酱。
一般,10斤蟹要捣磨2小时左右,制成的蟹酱可以保存一年时间。
顾弘骁承包了一切重活,水洗、捣蟹、磨酱的事全是他的。
杨红星就负责递递东西,动动嘴皮子,讲讲技术步骤。
这还不算,顾弘骁抽空的时候,还给杨红星准备了一搪瓷缸的蜂蜜水,喝了还外加及时续杯服务,周到极了。
“哟,两口子这是在做什么呢?”曲离一进来,就看到两人坐在石磨旁,头挨头,他笑着打趣了起来,“这儿虽然是你们自己家,但是,门开着呢,注意点儿影响,免得别人看见了要眼红。”
“曲教导。”杨红星起身,端走了自己的空杯,去厨房给两人倒热水。
“你怎么回来了?”顾弘骁抬头看了一眼曲离,平静的问。
“事情有结果了,我总得来做个交待吧,再说了,我不来,你是不是想把一堆事全扔给我,然后你就一直休假下去?”曲离瞪眼,一脸的怨言。
可怜他,家就在隔壁,这几天来来去去的,硬是不能在家多停留几分钟。
“谁干的?”顾弘骁一点儿也不意外这个消息。
“曲教导,结果如何?”杨红星听到这话,忙端着热水出来问道。
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