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第277章（第2页）
谢保民用下巴炒评委席上努了努：
“这些评委给你们的第一印象是什么？”
咋突然问这个了？
大家齐刷刷的向着评委席看去。
评委们有一个算一个，没一个特别瘦的，有几个体重还明显有些超标。
“胖！”
“油水挺足的。”
“感觉三高都不低。”
“大概率都有脂肪肝。”
……
总厨们七嘴八舌的说着。
谢保民说道：
“这会儿快十一点了，正是饿的时候，而这些评委看起来都喜欢吃油腻类的饭菜，所以我师弟才选了浓鸡汤和猪油。”
评委席的位置比较醒目，而且今天还是双线直播，评委们为了形象没法吃东西垫肚子，只能先饿着。
这个时候，一份浓香四溢的扬州炒饭摆在他们面前。
绝对能打高分的。
他这么一说大家就就懂了。
厨师嘛，就得根据食客的需求和喜好，灵活调整饭菜的味道和配料的选择。
一直没说话的郭卫东有些感慨似的说道：
“可是社会上一些厨师，总是以和顾客对着干为荣，特别是那些高端私房菜，不能提要求，不能选菜品，做什么就得吃什么，厨师的声誉就被那群人给毁了。”
戴建利反驳道：
“也不算毁，人家割的是有钱人的韭菜，不坑穷人。”
何宝庆听着两人的调侃。
随即看着谢保民问道：
“你师弟的新店不会也那样吧？”
谢保民嗤笑一声：
“我师弟的店生意没那么差，开业了绝对会天天爆满顿顿排队，想故弄玄虚玩噱头顾客们也不给他这个机会。”
灶台前。
林旭麻利的把大虾中的虾仁剥出来，抽出虾线，用菜刀切成五毫米左右的小颗粒，然后放在碗中，捏一点干淀粉放进去抓拌一下。
虾仁需要在鸡汤中烫一下去掉腥味。
为了防止虾肉在烫的时候流失水分，需要在外面裹一层干淀粉。
很快。
锅里的鸡汤已经烧开。
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