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第二十一章 来端走吧（第2页）

“现在是晚上，咱们就来吃菊花吧。”

众粉丝：“吃菊花的是你，不是我们！”

陈尔要做的第一道关于菊花的菜是菊花羹。

这道菊花羹属于现代改良过的食谱，具有一定的食疗功效。可以去烦热利五脏，治头晕目眩。老少皆宜。

菊花羹需要的食材并不算复杂。

主要食材只有两种，新鲜菊花和金丝鱼。

陈尔唯一觉得可惜的就是，这段时间岛国并没有降霜。否则，经过霜打的菊花，会更加美味，香气也会更加迷人。

制作这道菜，比较复杂的步骤就是处理金丝鱼。

金丝鱼要先上笼用旺火蒸约1小时，取出稍凉后，拆去鱼骨头及头等卡刺。才能方便制作成羹汤。

金丝鱼又称唐鱼，属于鲤科唐鱼属，本属仅有1种，分布于广东珠江三角洲地区。唐鱼为我国特有种，是国家二级重点保护野生动物。但是由于分布狭窄，种群数量稀少，现已在野外绝灭。

现在能买到的金丝鱼都是人工饲养的。

陈尔把蒸熟的金丝鱼剔除鱼骨，再把剩下的鱼肉放进一只小碗里。

“其实做这个菊花羹也不一定非得要用金丝鱼，其他鱼类也可以，只要是刺少，肉细嫩的都可以。比如鳜鱼、虎头沙鱼。”

“还有就是事先蒸鱼也不一定非要蒸得很熟，毕竟等一下还需要再煮一次。只要能剔除鱼刺就行了。”

茶叶蛋入侵地球：“由此可见，陈老湿是一个多么没有原则的人！什么样都可以哦……”

猪肉炖粉条：“既然如此，那么就请陈老湿今晚不要关上房间的窗户！”

晴天：“我去！楼上想干嘛子！”

大吃一斤：“突然嗅到了一丝不寻常的气味！”

猪肉炖粉条：“你们在想什么！我只是想让陈老湿晚上睡觉通风一点，不要闷着！”

骑着蜗牛奔小康：“emmm……”

陈尔把篮子里新鲜的菊花都倒进水池里，注满清水，一边把清洗花朵，一边把花瓣都摘下来放在一只干净的碗里。

菊花都清洗好后，再吧葱姜等配料切好。

铁锅架上灶台，开小火，等油香出来后，迅速煸炒葱姜，再倒入金丝鱼肉翻炒。

鱼肉香气出来后，再加入盐、味精、白醋、少量米酒。

翻炒几下后倒入适量的水。

“一般来说，煮一碗菊花羹就倒满满的两碗水。”

“如果分量增加，就以此类推。”

锅里的水煮沸后，就能加入新鲜的菊花了。

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