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152 约会 捞汁海鲜（第2页）

沈菡：“我让膳房烤一些奶油小饼干带上，之前他们改良了烤炉，烤出来的饼干又香又脆，不像以前老是烤得火大。”

宫里“人才济济”，沈菡把饼干的做法形容给膳房后，很快他们便自行开发出了很多个口味小饼干，特别好吃。

除了饼干，还要带上麻薯紫薯蛋黄酥，薯片瓜子兰花豆。

说着说着情绪渐渐好起来。

外出约会必备零食，她最近有好多喜欢的小零食，平日不敢放开了吃，出去玩就不用在意了，一定要吃个爽！

没有什么是大吃一顿解决不了的！

沈菡碎碎念地数着：“前两天我让膳房用泡椒腌的鸭翅和鸡脚，特别好吃。还有之前直隶送过来的钉螺、八带和柔鱼，膳房有个直隶的厨子，特别会料理海鲜。”

沈菡很喜欢吃海鲜，各种鱼虾蟹螺，扇贝生蚝蛤蜊，鱿鱼八带海蜇等等，她全都很喜欢。

煎炸烹炒，腌烤凉拌，海鲜真是美味啊！

但就像之前说的，宫里能吃到的海鲜种类不是特别多。

——并非是因为运输不便。

沈菡在很早以前也以为宫里不吃海鲜是因为现在交通不发达，海鲜运到京里容易死还容易腐烂。

但随着她后来吃到盛京的四季鱼贡，吃到南苑自己养的虾，吃到……鲥鱼后，她就知道运输困难对皇室来说，根本就不是问题。

鲥鱼，特别是长江流域的鲥鱼一直极负盛名，被称为“鱼中之王”，与长江刀鱼、河豚并称长江鲜。

长江鲥鱼之贡，是宫中众多进贡食材中最劳师动众的。

鲥贡北上是自明永乐迁都后起，每年的捕捞和运输都需要耗费大量的时间与人力。

明时南京至北京的贡鲜船共一百六十二艘，其中上下两层皆用冰块覆盖的冰船有四十六艘，鲥鱼冰船就占十四艘。

贡鲜船沿京杭大运河北上，船队浩浩荡荡，严重影响其他往来商船。

清立国后沿袭了明朝的纳贡制度，并未废除鲥贡。

沈菡第一次吃到长江鲥鱼惊艳无比，肉质极其鲜美，连鱼鳞都脂香四溢。

不过听完这鱼的来历后，她觉得自己真的是在吃金子。

——也是从那时起，她才真正明白，为什么说‘皇家，是以天下奉一人’。

鲥贡虽美，然劳民伤财，搞得民怨沸腾。

康熙二十二年，山东按察司参议张能鳞仗义执言，奏请免贡鲥鱼。

他在折子中道鲥鱼自江南扬子江至京，二千五百余里，每十里一塘，整个过程要准备千余匹马，役夫数千人……

玄烨看了他的折子后深有感触，下令禁止鲥贡。

但这事儿进展的竟然并不顺利。

玄烨叹气：“看着是劳民伤财，但每年却也有不少人家指着这个吃饭。朕一下子都给废了，让这些人怎么办？”

所以直到今天，虽然鲥贡的数量逐年减少，但仍未完全废止。

总之，运输困难不是宫中少海鲜的主要原因。

玄烨看着眼前这些五花八门的小海鲜：“咱们满洲一向以肉食为主，朕打小儿就没在御膳房吃过这些东西。”满洲厨子没人会做。

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