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馒头皮自不必说,松软和韧感兼备,清香十足,要紧的是馒头皮里包裹的馅料。
馅料在调制时,最后加了足够的香油,使得香椿芽的香气尽数都被锁在其中,虽切了丁儿,但嚼起来仍然有韧脆感,且清香满口。
鸡蛋滑嫩,蛋香十足,而豆腐丁是油炸过的豆腐片切成,嚼起来十分有嚼劲儿不说,油炸过得豆腐丁拥有的气孔,吸饱了香椿芽的香,鸡蛋的香,再加上本身的豆香,越发滋味浓郁。
而香椿芽在熟透的过程中,多少产生了一些水汽,使得整个馒头吃起来,馅料发润,一点也不干柴,却也因为香椿芽汆烫过,出水不多,馒头馅儿也不会过于湿漉漉的……
总之就是,咸淡适中,鲜香浓郁,滋味丰富却又互不抢戏,十分和谐。
好吃!
韩氏嚼着满口的香椿鸡蛋豆腐丁馒头,忍不住连连点头,“滋味甚好,不比肉馅儿的灌浆馒头差呢。”
赵溪月自己也吃了一个馒头,自觉滋味不错,对韩氏的评价也十分认同。
“还不错。”
清淡可口,后味醇香,百吃不腻。
吃上几个这样的馒头,再来上一碗热气腾腾的五豆甜浆……
绝佳!
赵溪月吃了三个馒头,自觉腹中不再空空,又用五豆甜浆溜了缝儿,便着手收拾了一番,准备出门。
临走时,她拿油纸包包上了三个香椿鸡蛋豆腐丁的馒头,放在竹篮的最上面。
这是给江素云的。
昨日收到的桃树枝,赵溪月已是放到一个瓦罐盆中,泡上了水,摆在屋内窗前的桌上。
辟邪压惊不说,再等上十天半个月的功夫,估摸着也能看到盛开的桃花。
赵溪月十分喜欢,所以这三个馒头,是打算送了江素云来吃。
当了早饭吃也罢,当了午饭吃也好,基本上也是足够的。
赵溪月这般想,也在江素云来到她旁边摆摊时,拿手肘碰了碰她。
“嘶……”
江素云皱起了眉头。
赵溪月一怔,急忙问,“没事儿吧。”
“没,没事儿。”江素云低了头,急忙解释,“还是上回磕井沿儿上那回,胳膊上擦破了点皮,本已是结了痂,结果昨儿个晚上手欠的很,看到那痂便没忍住,抠了两下,竟是又给抠破了……”
江素云讪笑,急忙转了话题,“赵娘子是有事儿吗?”
“今儿个晨起刚蒸的馒头,你尝尝。”
赵溪月将油纸包塞了过去。
江素云顿时明白这是之前给桃树枝的谢,急忙摆手,“就是桃树枝子,从树上撇的,不值什么钱,赵娘子别客气。”
“这馒头,赵娘子还是留着往外卖吧,一个能卖四文钱呢!”
“这不是灌浆馒头,是香椿鸡蛋豆腐丁子馅儿的,本就是蒸来自己吃,不值多少钱,也就是吃个新鲜,江娘子快别客气了。”
赵溪月不由分说,把馒头直接塞进了江素云的手中。
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