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第176章 这凤爪味道绝了啊（第2页）

这时，他毫不迟疑地将那些已经处理好的凤爪，一股脑儿全都放进了热油锅中。

刹那间，伴随着一阵剧烈的“噼里啪啦”声。

那一只只凤爪在滚烫的油锅里翻滚跳跃着，渐渐地被高温炸成了诱人的金黄色。

它们就像是穿上了一层华丽的金甲，散发着迷人的光泽，让人仅仅只是看上一眼，便会觉得食指大动、垂涎欲滴。

每一只凤爪都被炸得恰到好处，外表金黄酥脆，内里却依旧保持着嫩滑多汁的口感。

这样的色泽和质感，无疑给人带来了极大的视觉冲击，也让人对其美味充满了无限期待。

门外的陈克军等人，也在看着，发现唐晨唐老板正在做凤爪？

“军哥，唐老板好像是在做凤爪哦。”

“是哦，看老板做菜的样子，很是熟练，应该是个老手呢。”

陈克军等人，看到斯斯文文的老板，竟然还是一个厨子。

他们就有点震惊了。

真是人不可貌相海水不可斗量。

几个后厨的人，也在认真看唐老板的手法，心里感叹道，这太专业了。

绝对是干过厨师的人。

唐晨在里面，没有注意到外面的人。

他一心沉浸在做凤爪的过程中。

炸好了凤爪，开始让它泡冷水。

这看似简单的一步实则至关重要，因为许多人制作出来的凤爪口感不佳，正是由于忽略了这个关键步骤。

只有让热乎的凤爪经历冷水的洗礼，吸收一些水分进去，才能使其肉质变得紧实且富有弹性，同时也能更好地锁住味道，让人品尝之后回味无穷。

泡了一段时间后，凤爪的“虎皮”已经出来了，看着就非常好看。

这样的雏形做出来后，后面只要弄好相应的酱料，那就相当好吃的。

唐晨的配方也是比较简单，盘里的凤爪加入八角香料姜葱，然后放入锅里再蒸一下。

到了差不多时间，唐晨小心翼翼地把蒸熟的凤爪从锅中取出，放在一旁稍稍晾凉。

随后，他开始着手调配各种调味料。

只见他熟练地舀起几勺细腻的淀粉倒入碗中，接着依次加入滋味鲜美的海鲜酱、醇厚香浓的柱候酱、香气四溢的五香粉、甜蜜如丝的蜂蜜。

适量的盐用以提味、少许胡椒粉增添一丝辛辣刺激感。

还有必不可少的细砂糖以平衡整体味道。

这些众多的配料如同被施了魔法一般，在唐晨手中逐渐融合成一种诱人的香味。

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