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第107章 醉月楼（第2页）

小二眼尖，见两人打量环境的模样便猜了七八分，脸上堆起殷勤的笑，

“咱们醉月楼可是传承了三代的老字号，拿手的都是金陵本帮菜。

“两位贵客里面请，请问是要雅间还是大厅？”

夏沐微微颔首：“就大厅吧，我们随意坐坐。”她本就是来探探底，没必要讲究排场。

伙计应了声“好嘞”，话音落下他便侧身引路：

“贵客这边请，大厅今日正好有空位，视野敞亮得很。”

夏沐目光扫过进出的客人。

有穿着锦缎长衫的富商，手摇折扇气度不凡；

也有戴着方巾的文士，三五成群谈笑风生；

偶尔还能见到几个佩着腰刀的武夫，虽穿着便服却难掩一身锐气。

伙计将两人引到一张靠窗的方桌旁，麻利地用抹布擦了擦桌面，又摆上一套青瓷茶具，提起桌边的铜壶给两人倒了杯热茶：

“两位贵客先润润口，咱们醉月楼的招牌菜可有不少，小的给您报报？”

“你说吧。”夏沐端起茶杯，温热的触感顺着指尖蔓延开来，茶水中飘着几缕碧色的茶叶，正是南京特产的雨花茶，清香扑鼻。

伙计清了清嗓子，语速极快却吐字清晰：

“咱们醉月楼做的是地道的金陵菜，别的不说，单是这鸭子就有十八种做法——首推的便是金陵盐水鸭，选的是本地散养的湖鸭，用老卤浸足了十二个时辰，皮白肉嫩，咸鲜入骨；

还有桂花鸭，卤汁里加了新采的桂花蜜，吃着带点甜香；酱鸭则是用冰糖慢炖，肉质酥烂，酱汁能拌饭吃……”

他一口气报了七八种鸭菜，又接着说：

“除了鸭子，咱们的芦蒿炒香干也是一绝，芦蒿是今早从玄武湖捞的，嫩得能掐出水来；

还有清蒸鲥鱼，选的是长江里的鲥鱼，带鳞蒸的，淋上秘制的酱汁，鲜得能掉眉毛；

另外还有金陵烤鸭、炖生敲、素什锦……”

夏沐听得暗暗点头。

金陵菜素来以鲜活、精细闻名，讲究“不时不食”，食材多取自本地的江河湖沼，口味偏甜鲜，刀工和火候都极为讲究。

就像这伙计提到的芦蒿炒香干，看似是道家常菜，却最能体现金陵菜的精髓——用最简单的食材，做出最地道的本味。

而炖生敲更是金陵菜中的功夫菜，要先将鳝鱼去骨，经过油炸后再用调料焖煮，工序繁复，口感却外酥里嫩，堪称一绝。

夏国文在一旁听得直咽口水，等伙计报得差不多了，才笑着问道：

“听着都不错，就是不知道这些菜怎么卖？”

伙计脸上的笑意更浓了些，报出的价格却让夏国文差点把刚喝进嘴里的茶水喷出来。

“咱们这金陵盐水鸭，半只

120文，整只

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