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第10章 冯记牙行(第2页)

青年眼中满是惊喜:

“店家你这用料也太足了吧!?”

现在的猪油可不便宜,上好的五花肉只要18文一斤,而猪板油却能卖到20文以上。

而且一直处于供不应求而定状态,稍稍迟一些猪油就会被一抢而空。

“店家!这猪油包也有优惠吗?”

“有的,也是两个9文。”

“那店家快快给我两个!!”

······

或许是因为今天增加了包点的品种,又或许是昨天的顾客光顾的顾客帮忙进行了宣传。

今天食肆的生意明显比昨天更好。

同样只是不到半个时辰的功夫,蒸笼便见了底。

案板上散落着零星的荷叶碎屑,铜盆里的铜钱已经堆得冒尖。

夏沐擦了把额角的汗,正要收拾却被众人围住。

“夏家娘子!再蒸些吧!”

“我家婆娘特意叮嘱,让我买2个猪油包,要是买不到,怕是要把我的腿打断!”

“就是啊!我跑了两条街才赶上,可不能白跑一趟!”

“店家,你这食肆生意这么好,怎么不多请两个伙计??”

“就是,你一人忙前忙后,累坏了可咋整?

不如雇个伙计,包点不够时让他帮衬着蒸,也省得大伙干等。”

第10章冯记牙行

······

听到这话,夏沐心中一动。

在这洪武年间,一个普通的跑堂伙计,月钱不过500到600文。

以食肆现在的收入,别说请一个,就算请两个也绰绰有余。

想到这,她对着几位提出建议的顾客拱拱手:

“各位客人说得极是!小女子多谢指点!”

待第二轮包点出锅,夏沐已经开始盘算着招伙计的事。

在明代,招聘一共有三种方式。

第一种是熟人介绍,通过街坊、亲友推荐人选,这样的好处是知根知底,但是能力不一定就合适,毕竟大家介绍的都是自己的熟人。

第二种是牙人牵线,牙人和现代中介类似,却不完全相同。

牙人除了会收取佣金帮忙招聘合适的伙计以外,还会对伙计的身份做简单担保。

如果这个招聘的伙计出现问题,牙人会对雇主进行一定的赔偿。

最后一种是店铺自招,在店门悬挂招聘启事。

不过,这种通常招聘的都是短工。

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