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第3章 冬日是中老年人心肌梗塞高发期健康食谱推荐（第3页）

功效：鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，能补充身体所需营养。栗子具有健脾养胃、补肾强筋的作用，其含有的不饱和脂肪酸和维生素等成分有助于维持心血管健康，这道菜味道鲜美，可增强中老年人的食欲，同时为身体提供能量和营养支持。

五、黑豆桂圆红枣汤

材料：黑豆

50

克，桂圆肉

15

克，红枣

10

颗，红糖适量。

做法：黑豆提前浸泡

4

-

6

小时。将黑豆、桂圆肉、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮

1

-

1.5

小时，至黑豆软烂，加入红糖调味即可。

功效：黑豆能补肾益阴、活血利水，对肾脏和心血管都有好处。桂圆肉可补益心脾、养血安神，红枣补气血，这款汤品适合冬季气血不足、睡眠不佳的中老年人，有助于改善身体状态，促进心血管功能稳定。

六、虾仁白菜炖豆腐

材料：虾仁

100

克，白菜叶

200

克，豆腐

1

块，葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油适量。

做法：虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制

15

分钟。豆腐切块，白菜叶撕成大片。锅中倒油，放入葱、姜炒香，加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中留少许油，放入白菜翻炒至变软，加入适量清水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮

5

-

10

分钟，再放入虾仁煮

2

-

3

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