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第45章 处署的厨房养生食疗（第2页）

1.

排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用

2.

莲藕洗净去皮，切成滚刀块，立即浸入淡盐水中防止氧化变黑

3.

花生提前用温水浸泡1小时

4.

将所有食材放入汤锅中，加足量清水，大火烧开

5.

转小火慢炖1.5小时，至莲藕变得粉糯

6.

最后加盐调味，撒上葱花即可

养生原理：莲藕健脾开胃，养血生肌；排骨补充蛋白质和钙质；花生润肺和胃。这道汤品适合处暑时节食欲不振、乏力疲倦的人群。

小贴士：选择粉藕（煲汤后口感粉糯）还是脆藕（保持脆嫩口感）根据个人喜好。区分方法是粉藕通常外表粗糙，颜色较深；脆藕外表光滑，颜色较浅。

3.

蜂蜜南瓜粥：养胃润肠的秋日晨曦

清晨一碗温暖的南瓜粥，为处暑时节的每一天带来满满能量。

食材准备：老南瓜300克、大米100克、水适量、蜂蜜适量

详细步骤：

1.

老南瓜去皮去籽，切成小块

2.

大米洗净，与南瓜块一同放入锅中，加适量水

3.

大火煮沸后转小火慢煮40分钟，期间不时搅拌防止粘锅

4.

煮至南瓜完全融化，粥变得浓稠

5.

待粥温度降至60c以下，加入蜂蜜调味（高温会破坏蜂蜜的营养）

养生原理：南瓜富含果胶和维生素，可保护胃黏膜；蜂蜜润肠通便，滋阴润燥。这道粥品适合处暑时节脾胃虚弱、大便干燥的人群。

小贴士：南瓜本身带有甜味，加蜂蜜前先尝一下甜度，避免过甜。对血糖有顾虑的人群可以少加或不加蜂蜜。

4.

菊花枸杞茶：清热明目的秋日午后

处暑时节余热未完全消散，午后一杯菊花枸杞茶，清热又明目。

食材准备：杭白菊10克、枸杞15克、冰糖或蜂蜜适量

详细步骤：

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