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四川风干心舌（第1页）

（川味江湖实录·烹饪版）

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《双娇闯刀山》

今天天气不错决定去老李小酒馆喝点小酒聊聊天，"杨幺妹！黄幺妹！穿露背装来啃阎王舌！我打电话给二个美女。吓的"老李扛着三尺斩骨刀蹦出灶房，蜂窝煤灰簌簌落在黄妹子的蝴蝶骨上，烙出幅夜叉刺青。

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头道阎王舌

在竹匾上摆刀山阵杨幺妹和黄幺妹咯咯笑着，也不恼那煤灰。“老李，你这阵仗可真够大的，快让我们尝尝这头道阎王舌。”老李哼唧了一声，“你们俩小妮子就知道吃，这阎王舌可得讲究吃法。”说着，他拿起筷子，夹起一片风干心舌，在特制的红油里一蘸，放入口中，咀嚼起来，一脸享受。

杨幺妹和黄幺妹见状，也纷纷效仿。刚一入口，那麻辣的味道瞬间在口腔中炸开，刺激着每一个味蕾。“哇，这也太好吃了！”杨幺妹忍不住叫出声来。黄幺妹也连连点头，“这辣味够劲，这香味够醇，不愧是老李的手艺。”

老李得意地笑了笑，“那是，也不看看我是谁。接下来，还有更精彩的呢。”说着，他又转身回到灶房，开始准备下一道菜。而杨幺妹和黄幺妹则继续啃着阎王舌，等待着下一道美味的到来，老李铁钩挑筋："柏树枝熏三天三夜，七星椒要搓成孟婆粉！"杨妹子金牙啃心尖："这个韧劲...比我当年撕小三的情书还费牙口！"黄妹子银簪子戳舌根："盐巴腌得比我捉奸时的眼泪还咸！"老李突然撒把鬼针草："给你通通阴司路！"

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二道雷公菇

干炸平菇在铁盘里跳霹雳舞，杨幺妹和黄幺妹眼睛都亮了，盯着那在铁盘里似跳霹雳舞的干炸平菇。老李端着盘子走出来，“尝尝这二道雷公菇，别有一番滋味。”黄幺妹伸手就抓了一个，放入口中，嘎嘣脆的声音响起。“嗯，这外酥里嫩的，平菇的鲜都锁在里头了，还有股特殊的香料味。”杨幺妹也赶紧吃了一个，边嚼边说：“这炸得火候恰到好处，跟我之前吃的平菇都不一样。”老李笑着说：“那是，这雷公菇我可是用了独家秘方，先卤后炸，再撒上特制的调料。”杨幺妹竖起大拇指，“老李，你这厨艺真是越来越神了。”黄幺妹也附和道：“就是，不知道下一道菜又是什么惊喜。”老李神秘一笑，“别急，下一道菜更能让你们大开眼界。”说完又回灶房忙碌去了，杨幺妹和黄幺妹则一边聊着天，一边继续品尝着这美味的雷公菇。老李火钳翻飞："红薯淀粉裹足三斤半，菜籽油七成热三进三出！"黄妹子假睫毛粘椒盐："脆得跟我撕离婚协议的手感一样！"杨妹子金镯子敲菇伞："这个油香...比我前夫藏私房钱的保险柜还腻！"老李甩瓢醪糟水："给你降降寡妇火！"

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三道轮回肉

酱香五花肉在砂锅里打醉拳杨幺妹和黄幺妹好奇地凑上前，眼巴巴地看着那砂锅。老李慢悠悠地揭开锅盖，一股浓郁醇厚的酱香扑鼻而来，五花肉色泽红亮，泛着诱人的光泽。他拿起勺子，盛了一块肉放在杨幺妹的碗里，“尝尝这轮回肉。”杨幺妹迫不及待地咬了一口，软糯的五花肉入口即化，酱香在舌尖散开，“哇，这肉肥而不腻，瘦而不柴，酱香渗到每一丝肉里了。”黄幺妹也赶忙夹了一块，边吃边说：“这口感就像坐了一趟轮回，从软糯到回味酱香，太妙了。”老李笑着解释：“这肉用了十几种香料慢炖，小火熬了几个时辰呢。”杨幺妹和黄幺妹吃得停不下来，嘴里还不停地夸赞。老李又回灶房，准备给她们来个饭后甜品，而这二位则沉浸在轮回肉的美味中，期待着下一个惊喜。，老李铁勺搅阴阳："郫县豆瓣要剁得比生死簿字迹还细，冰糖炒出琥珀奈何桥！"黄妹子银指甲戳破油皮："这个酱色...比我烧婚纱照的焦烟还浓！"杨妹子假牙陷进肥膘："李老鬼你的蜂窝煤灶台，焖得比阴曹地府的油锅还慢！"老李突然浇勺老荫茶："给你洗洗孽障油！"

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四道鬼火兔

香锅兔在铁鏊上蹦阴司，杨幺妹和黄幺妹眼睛瞬间瞪得溜圆，直勾勾地盯着那在铁鏊上好似蹦阴司的香锅兔。老李端着铁鏊，大踏步走出来，笑道：“尝尝这道鬼火兔，保证辣得你们直呼过瘾。”

黄幺妹伸手夹了一块兔肉，放入口中，瞬间，一股火辣的感觉从舌尖蔓延开来。“嘶……这辣劲，就像鬼火在嘴里乱窜，太带感了！”她一边吸着气，一边说道。

杨幺妹也不甘示弱，吃了一块后，满脸通红地说：“这兔肉鲜嫩入味，配菜也香，越辣越想吃。”

老李得意地说：“这兔肉先用秘制酱料腌制，再和多种辣椒一起爆炒，那辣味自然霸道。”

杨幺妹和黄幺妹辣得眼泪都快出来了，却依旧停不下筷子。老李在一旁看着她们的吃相，笑得合不拢嘴。“别急别急，还有饭后甜品呢。”吃完鬼火兔，杨幺妹和黄幺妹满心期待着接下来的甜品。老李挥铲如判官笔："仔姜丝切得比牛头马面的铁链还细，二荆条要炕出尸油香！"杨妹子斩骨刀劈兔头："脑花嫩得跟我P过度的自拍一样假！"黄妹子银汤匙舀辣椒："这个炝香...比我前夫葬礼上的纸钱味还冲！"老李猛撒孜然鬼火："给你开开天灵盖！"

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