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春姐儿惊得头皮都发麻了。她三步并两步冲上?前去?,连忙把?一群孩子拉开,又拿着钳子试图把?丢进去?的栗子都捡出来。
简雨晴听见春姐儿的惊呼声,忙不迭上?前来帮忙。她也赶紧拿着钳子把?火堆扒拉开,把?栗子全挪了出来:“小岚!!!烤栗子前头要给栗子开个口。”
“啊……我忘了嘿嘿。”
“这不能忘啊。”简雨晴都无?语了,忙不迭把?火堆里的栗子都拨了出来,拿着小刀轻轻给上?面开个口。
“而且也不能直接丢里头,得选个位置。等用火烤上?片刻以后,就得把?栗子从里头拨出来,放到?外边用小火慢慢烘烤。”
直接用大火烤,岂不是都烤糊了。
简雨晴把?剪开口子的栗子丢进火堆里,又叫范石过来盯着。最后她才看向?春姐儿,诧异道:“春姐儿怎么过来了?不是叫你?回去?休息了嘛。”
“我都休息了三日了,这不闲得慌。”
“……啊?”饶是简雨晴,都被春姐儿的回答惊住了。
还有人嫌假日多的?
简雨晴狐疑地瞅了眼春姐儿,到?底没往下问:“我正好打算做糖葫芦,你?来帮忙?”
简雨晴上?回回村时就想做了,这回刚好有人送来一袋子新鲜山楂。
春姐儿笑着应了声:“好嘞。”
糖葫芦是时下多见的小吃之一,也有人叫其糖果子,糖墩子。有直接用熬好的糖稀挂在水果上?的,也有串成串儿的,味道类似,都是酸酸甜甜的。
做得好的糖葫芦,酸甜可?口,嘎嘣酥脆。要是做得不好,那就粘牙得厉害,味道也就折了大半。
此间的功力,就是看熬糖的本事。
灶台上?架着锅子,里面正熬着糖液——糖与水的比例是二比一。
灶台的火烧得极旺,简云起正手?持木筷缓缓搅拌着糖液。等简雨晴接过木筷,他?又转身继续去?处理手?上?的东西?——洗净的山楂擦干水分,去?了核。
新鲜的橘子取了皮,去?掉了大半的白丝,只留下胖乎乎的橘子肉。
另外还有熟透的林檎——林檎是苹果的一种,唯有拳头大小。在往前其被称呼为柰,味道酸苦,经过多代引进品种和嫁接工艺,如今的林檎虽个头不大,但味道已是酸甜可?口。
林檎单独一个串成一串;橘子瓣一组为一串,另外山楂则两个两个串在一起。
山楂两个用竹签串起,模样就仿佛是一只只小葫芦——这便是糖葫芦的名字来源。
等简云起准备就绪,简雨晴这边也把?不能融化?的颗粒筛掉,同时把?火势调小,继续熬煮糖液。
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