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第27o章小小紧张,选材细节
翌日,冯正明起了个大早,专门出门去小跑了一圈,算是提前给自己打打气热热身。
毕竟对其他参赛年轻厨师而言,他们昨天是休息了一天的。
可是冯正明是连续两天,做了两道菜的。
尤其是昨天是在师父注视下,按照师父的要求,现场在那样众目睽睽之下做糖醋鲤鱼。
现场挥不错,但昨晚冯正明回到家里睡觉前,回想起昨天一整天的经历,不免还是感到了一些后怕和紧张。
昨天多少是有些常挥,事后回想的时候,很自然后怕万一失手可怎么办?
这么想了,很自然让冯正明开始有些紧张了。
所以他起了个大早,顶着冬季的寒风出门小跑一圈。
出了出汗,缓解一部分自己的紧张。
回到爷爷家里,爷爷和师父都已经起床了。
两位老爷子看着冯正明跑步回来,立刻笑呵呵说起了他。
师父先开口:“看来还是紧张了。”
爷爷跟着说:“昨天表现的不错啊,怎么今天还紧张起来了?”
师父又说:“昨天的交流过后,不少年轻厨师应该都是受到启,可能今天一些人会换菜,然后亮出自己拿手的东西。”
爷爷看向冯正明笑了笑问:“你不应该害怕吧?”
冯正明马上说:“不害怕,这有什么好害怕的?他们拿出真本事来比赛,是好事啊,我也能跟着学到更多东西。”
师父立刻说:“不害怕,大清早不睡觉,你跑出干什么?”
冯正明笑了笑活动一下身体说:“出去跑跑步,舒展一下自己的胫骨,连续两天做大菜,对我也是一种不小挑战,何况今天还要做一道大菜呢。”
爷爷有些好奇:“你今天究竟要做什么菜?”
冯正明对爷爷没有藏着掖着。
“今天要做的是一道黄焖菜。”
“黄焖菜?栗子黄焖鸡?”爷爷瞬间想到的就是栗子黄焖鸡。
这可算是一道比较出名的菜了。
在爷爷和师父年轻的时候,每当栗子成熟上市的时候,就会有一些馆子做栗子黄焖鸡。
栗子的香味,搭配上鸡肉的鲜美,再经过黄焖的烹饪,真是很好一道下饭菜。
冯正明摇了摇头:“不是栗子黄焖鸡,黄焖是一种技法,不只是可以做黄焖鸡,也可以做其他的菜。”
爷爷好奇问:“你今天准备做什么菜?”
冯正明回答:“是昨天我看夏蕙爷爷和父亲带着她弟弟做那道带子上朝,看到现场有准备鸽子,我就准备今天做一道黄焖乳鸽。”
爷爷听了觉得有些期待:“黄焖乳鸽?也是用栗子一起做吗?”
冯正明说:“不只是栗子,还会加入一些其他配菜,做法上也会有一些改变,反正今天就是用现场提供的材料去做。”
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