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第822章（第2页）

所以昨晚很多服务行业的人心中都非常的“苦”，今天早上回家补觉的时候心里都还在嘀咕着楚老板还会不会接着放大招。

这晚上要是再这么来一波的话，搞不好自己还真有点儿顶不住了！

餐饮业也同样如此，昨晚的狂欢来得太突然了，这食材供应基本上是接不上的，所以到了后面，最冷门的菜式都被卖空了。

到了最后实在是没有食材做了，这让不少客人都抱怨不已。

所以今天货车司机也是疲于奔命，车上拉满了食材，还得一家一家地抓紧时间送货，而且还不止是跑这么一趟。

……

外面发生的这么多事情楚云风并不是很清楚，但是这一个小时的时间已经到了，现在需要进行炒酒了。

前面一个小时的时间之内，香味儿的浓度并不是太高，一来是由于昨天的精华全部都归功于自己那根竹棍的搅拌。

而今天这高汤之中的食材还只是刚刚进行熬制，香味儿和底蕴都还没有被激发出来。

但是这酒一旦被“激活”，而且与酒坛之中的所有食材一起进行煨制，那便要开始质变和腾飞了。

这黄酒可不一般，那是经过了五十年的沉淀下来的美酒，这里面的脂类物质、醇类物质和醛类物质等等都是非常丰富的。

这些东西一旦跟顶级食材相融合之后，会产生极大的质变，所以才会让这高汤直接变成金色。

楚云风此时心中也是没底，这合成过后的黄酒究竟会产生多大的威力，现在都不敢往深处去想。

因为在孙师傅制作的时候，那香味儿就已经是让自己觉得相当了得了，而自己不仅在等级上翻了几倍，甚至还经过了顶级合成。

这黄酒经过合成的时候可是消失了1／5，别看仅仅只是1／5，这已经算是不少了。

之前的那些顶级食材合成的时候最多也就是少1／10，有的甚至是只少1／20，可见顶级食材本身的质量。

楚云风暗自估计，这少的1／5估计是去除酒类之中的一些杂质，毕竟是在地底下经过了这么多年的发酵。

而且当年在酿制的时候估计火候也不是那么到位，所以才会有这1／5的损耗。

楚云风将心中的这些杂念全部都给抛开，然后拿起一个酒坛放在了明火灶上，这个酒坛也是今天的秘密武器之一。

这是一个有20年底蕴的黄酒坛，是汪哥送过来备用的，楚云风今天是准备用它来进行炒酒。

其实炒酒这一步只需要用普通的酒坛就可以，甚至是用一个锅也是可以的，但是有酒坛的情况下是不会选择锅具的。

毕竟锅具里面含有铁、锰、镍等金属元素，高温之下会对酒精产生一些化学作用，让酒的味道发生一些改变。

所以酒坛还是第一选择，而楚云风直接选用了一个目前来说最好的坛子。

跟慕晴一起将一罐罐黄酒倒入了酒坛之中，楚云风拿出火机直接点了一下，然后快速地将手抽了出来。

随着火苗点燃的那一刻，临时病房之中顿时传出了一股异香……

第九百五十七章：香味儿的变化

香！

真香！

这是一股有别于做菜的香气，一闻到它之后会让人产生一种强烈的冲动，那是一种很原始的欲望，让人有些把持不住。

这香味儿之中带着一股浓烈醇和的味道，让人口舌生津，很有一种想要喝酒的冲动。

酒香味儿能够引发人身体里的“酒虫”的说法不少人都嗤之以鼻，特别是一些平时不爱喝酒，或者是对酒精深恶痛绝的人。

但是如果他面对了这样的香味儿之后，肯定是不会说出这样的话来的，就像是醪糟发酵之后的味道，当你一闻到之后就会有不自主的冲动欲望。

“这酒也太香了吧？这点火给烧了岂不是把酒精都给烧没了，那还能好喝吗？”

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