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9咸蛋黄年糕（第1页）

元逍在洞府里检查账户。

上次查过账后，他就额外开辟了夜宵服务，最近又推出了价格更高的灵食版本，挨个替换之前的旧菜品，每日盈利较之前完全是翻番都不止！哪怕中间停了半个月，也快速地赚到了之前几倍的灵石。

现在他的账户里已有一万六千多灵石，若是再加上洛俟欠他的钱，立刻就能突破两万大关。

然而洛俟那边却没有半点动静。

他上次去整理完灵石账单，当天就给洛俟送去了，却没见到人，而且接连半个月也没听到消息。过去问，那边的小童却说洛俟已经进了秘境，少则三五天、多则一个月才能回来。

算算时间，最迟也该就这两天了。

他在心中敲定了最后期限，准备再等最后两天，不然就直接去刑堂申请仲裁。

谢构买饭与他闲聊时提过，刑堂底层是可以受理弟子之间纠纷问题的，甚至可以强制执行。如果洛俟一直不回来，他也不可能无限期等下去。

明确了这部分想法后，元逍才架起一个不大的铁锅，以及一方木桶，打算做点油炸小物，再炒一盘糖醋排骨，配上香喷喷的木桶饭，排解一下接连两三个月都没吃到白米饭的寂寞。

用木桶蒸饭与用电饭锅不同，米在淘过之后还要先浸泡一两个时辰，泡好的米再经过沥干、煮开、再沥干之后，才会放进木桶进行最后的蒸制。

炸东西相比之下就简单很多。他只需要炸自己和阿水两人份的，等到晚上摆摊再多做些，除了常规的蔬菜、肉串，还可以做点炸酸奶、炸香蕉、炸地瓜丸、炸排骨。

这些炸物的口味其实和烧烤类似，所以前世地球上很多外卖商家都会拿炸物来代替烧烤，也不是人人都能吃出来，但是对他这样舌头刁钻的人来说，两种东西的口味差异还是很大的。

除了这些油炸的小物，还有他自己嘴馋想要吃的糖醋排骨。

这也是今天的重头戏。

糖醋排骨是华夏的传统名菜，华夏八大菜系，四个菜系里面都有它。每到逢年过节，更是家家户户桌子上少不了的一道菜，色泽鲜亮，口味酸甜，最受小孩子喜爱。

排骨他选的全部是猪小排，整整半扇，每条骨头上挂着的肉都极其均匀，肉质紧实，泛着新鲜的深粉色。因为嘴馋，元逍还特意选了灵猪肉，无论是味道还是口感都跟普通猪肉完全不是一个层次。

只是随之带来的还有另一个问题——普通菜刀根本砍不动。

元逍在储物戒里翻了一大圈，最终只能将目光落到腰侧挂着的飞剑上。

宝剑有灵，在他腰侧发出震颤的嗡鸣。

元逍轻叹一声，自然也知道修真界绝对不会有人把自己的佩剑拿来当切菜刀具，于是再叹一声，手掌在飞剑剑柄上安抚地落下，然后轻轻一握。

……对不住了，剑桑！

有了飞剑做刀，肉皮紧实的排骨便也不再坚持，乖顺地沿着剑锋划开成一块块大小均匀的排骨块，而用来油炸的排骨则要切得更小一些，元逍选的是排骨边，肉量更充足，而且里面裹着一块块脆骨，炸出来可以丰富口感，一口一个，不用吐骨头。

排骨的处理方法有很多，煎、炸、水煮，一般家庭做法是直接用水煮去血水顺便收紧排骨表皮，但他这里正好有大锅的油，便选择油炸做法，这样相比水煮的好处是肉质会更鲜嫩，而且排骨的外皮被炸得焦脆，内里汁水锁得更丰沛，也能丰富口感层次。

而最突出的一个好处就是，炸出来的排骨会比普通水煮排骨、煎排骨更不怕放凉。

被炸得鼓鼓囊囊、蓬成一片的脆韧焦皮可以有效地锁住内部的热度，不仅凉得更慢，凉了之后也不会让肉质变得太过冷硬，只要火候掌握得当，哪怕完全凉了，外皮也还是焦脆的，咬下去嘎吱嘎吱，伴着肥嫩的油汁，又成了另一种美味。

他先调好几种不同的腌料，将清洗干净的排骨放进去腌制，随后便开始炸串。

年糕同样是手打的，因为不易保存，他做得也不多，此时在上面用竹签扎上两个洞，便整条地扔下去。年糕在底部沉了片刻，很快从被扎出的小孔里排出一排细密的油泡，然后整个跃浮上来，从正中间分开一道黄色的分水线，咕嘟嘟地冒泡。

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