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第43章 秋季厨房养生食疗 桂圆加百合（第2页）

膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘

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胶质蛋白：滋润皮肤，增加皮肤弹性

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多种矿物质：钙、磷、铁、钾等，补充人体所需微量元素

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17种氨基酸：其中7种为人体必需氨基酸

银耳的药用价值

中医认为银耳的主要功效有：

1.

滋阴润肺：对阴虚肺燥引起的干咳少痰、喉痒咳血有良效

2.

养胃生津：适用于胃阴不足所致口干舌燥、食欲不振

3.

补肾强心：对虚劳咳嗽、心悸失眠有辅助治疗作用

4.

润肤美容：长期食用可使皮肤细腻光滑，有弹性

银耳的特点是滋润而不腻滞，有扶正强壮的作用，是一种平和的滋补佳品。

四、百合：清心安神，润肺止咳

百合不仅是美丽的花朵，其鳞茎更是药食两用的佳品。其性微寒，味甘微苦，归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效。

百合的营养价值

百合含有丰富的营养成分：

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淀粉：提供能量，易消化吸收

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蛋白质：含量是普通蔬菜的2-3倍

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生物碱：具有镇咳祛痰作用

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多种矿物质：钙、磷、铁等含量丰富

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b族维生素：维持神经系统正常功能

百合的药用价值

中医认为百合的主要功效有：

1.

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