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第121章 熬猪油（第2页）

散发出阵阵诱人的香气。

“盼盼，你看！油开始出来了！”二牛在一旁帮忙添柴加火，看着锅里翻滚的猪油，兴奋地喊起来。

“是啊，再等一会儿，猪就更香。”

熬了好一会，猪肉块变得越来越小，颜色也从鲜亮的红色变成了诱人的金黄色。

肥肉在高温下变得酥脆，形成了猪油渣，散发出阵阵诱人的香气。

“哇，好香啊！这是快要熬好了吗？”正在院子里归置物品的沈茹走了进来。

“对啊，二伯嫂，你来的正是时候。”

猪油在锅中慢慢变得清澈，颜色从淡黄色逐渐转变为金黄色。

苏盼盼用勺子轻轻舀起一勺猪油，观察着油的流动性和颜色。

锅中的猪油渣变得金黄酥脆，猪油也变得清澈透明。

“我最喜欢猪油渣了，等下一定要尝尝。”二牛期待地说。

“小心点，别烫着手。”苏盼盼从锅里捞了块猪油渣给他。

“烫也不怕，我等不及了！”

他迅速地伸出手，用指尖轻轻捏住猪油渣的边缘，尽管他知道会很烫，但猪油渣的香气让他无法抗拒。

他小心翼翼地把猪油渣放到嘴边，但热度还是超出了他的预期。

二牛被烫得龇牙咧嘴：“嘶——好烫！”

尽管被烫得不轻，二牛还是忍不住咬了一口。

猪油渣的外皮酥脆，内里带着一丝瘦肉的嚼劲，肥肉入口即化，焦香酥脆，满口油香，香的很。

二牛一边吹着气一边咀嚼：“嗯——太香了，太香了！”

他的表情从一开始的烫的不轻的模样逐渐转变为满足和享受。

猪油渣的美味让他忘记了指尖的疼痛，他的眼睛微微眯起，脸上露出了幸福的笑容。

沈茹笑着说道：“看二牛吃得这么香，我都饿了。”

二牛一边小心翼翼地吹着猪油渣降温，一边继续品尝着，他的脸上写满了好香两字。

尽管被烫得不轻，但这份小小的痛苦与猪油渣带来的快乐相比，显得微不足道。

苏盼盼小心翼翼地将猪油倒入一个干净的坛中，让其自然冷却。

猪油渣则被她盛在一个大盆里，撒上一些盐，变成了一道美味的小吃。

沈茹捏了一块尝了一口：“哇，真的好好吃！盼盼，你快尝尝。”

苏盼盼自己也尝了一块，满意的点点头。

与此同时，沈茹也开始准备做霉豆腐。她按照苏盼盼的指导，将豆腐切成小块，放在通风处晾干。

再拿稻杆铺到放食材的大木箱里，然后把切好的豆腐块均匀地铺在上面，铺上稻杆，再铺上一层布，端到后屋等待发酵。

接着，将辣椒末和各种辛香料混合在一起，制成调料。

二牛眼看活忙的差不多，就赶紧回家了，将自己买的原材料交给王荷香和林秀娥，并兴奋地把他在路上听到苏盼盼说的细节全说给他们。

王荷香便也开始熬猪油了，林秀娥则开始切豆腐块，二牛则在旁边把五花肉切碎准备做香肠。

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