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下午下班,雨柱拿了厨具,根据胖子爹找到了吉祥胡同,远远的看见一处门口张灯结彩,就走了过去,正好胖子爹再和别人抬东西,看见雨柱来了
“何师傅,何师傅”。柱子爹大喊,跑了过来,“何师傅来了,这边,我领着你见主家叶家大哥,”
原来这胖子爹和叶家老大年轻时一块闯过东北,贩运木材,关系很铁,叶家儿子结婚,胖子爹肯定过来帮忙,
胖子爹领着雨柱来到了叶家大哥前面,
叶家大哥一脸狐疑,“何师傅好啊,你是胖子的师父?,太年轻了,”
“大哥啊!先给他一个机会,不行再说,”胖子爹说到,“何师傅莫要见怪,我儿结婚,肯定要做好一点,”
“没事,咱厨艺说了算”雨柱也不客气,
叶家大哥带着雨柱到了后面,胖子爹则继续忙去了,
到了后面,来到一间屋子里,准确应该叫药房,房间里横着好几排碳火架,上面都煎着药,东头,则有操作台,四个灶眼,西头则是药箱和收回未经加工的药材,雨柱心道,莫非这就是搞药膳的,
叶家大哥对雨柱道:“何师傅见笑,我二弟喜欢中医,正在研究以食物代替药材,已达到身体健康的目地,”
“明白明白,喝菊花茶明目清肝,多吃芹菜有助于消化,就是这个道理”
“看来何师傅也是同道众人啊”正说着,一位和叶家大哥差不大的中年人走了进来,
“听李广哥说了,这位是小福子的师父”
胖子叫李大福,胖子爹叫李霞广,
叶家大哥说:“好了二弟,你那以食代药的理论,等何师傅做完饭再探讨也不迟,”
雨柱也,没客气,来到东边操作台,旁边有人拿来一肉和鱼,
雨柱心道,这第一个单子,从零到一最难,要拿下,
两灶眼同时开启,先小火温水,开始备菜,叶贾两兄弟则在身后看着,
菜品里有东北榛子和蘑菇,
一顿钉钉咣咣,十二道菜,两冷两拼盘,(比如现在的凉拌牛肉,但必须有肉,两冷菜是素材,)四荤两素,再加两东北菜,
然后开始下锅了,两灶眼一大一小,这时,柱子顾不上别的,颠大勺可不上吹的,“可以上菜楼,”,柱子向旁边帮厨的人说,而身后的叶家大哥点点头,没说啥,走了,
帮厨端上桌,叶家大哥招呼大家一块吃饭,众人尝了尝,一致认为今天试菜的厨师手艺最好,真个儿大饭店的口味,
叶家大哥道:“这小福的师父是从哪里呀,”
胖子爹一听:“叶大哥,昨个忘给你说了,是鸿宾楼,三级大厨常保德的徒弟,今年出师了,在轧钢厂和胖子一块上班,
叶家大哥道:“恩,鸿宾楼出身。确实不同凡响,希望小福子跟着他好好学艺,”
雨柱无聊在那药膳房里吸烟,那时候还没有药膳一说,
“何师傅啊!那国庆节就麻烦您了,那天你哦可要来,”叶家大哥亲自来给雨柱说道,
“好的,一定,我先走了”
雨柱回到四合院,之见胖子手里提着一大堆东西,而雨水则一手拿一个大鸡腿,右边舔舔,左边舔舔,有趣的是,两人都在何家门口蹲着,
“哥哥,你回来了,这个人给你买的鸡腿,我要你回来一起吃,”雨水腾的站起来,
胖子也连忙站起来,说道:“师傅,你可回来了,刚才你对面的老太婆要抢雨水的鸡腿,被后面一位胖胖的大爷赶走了”,
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