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第38章 考级（第1页）

轧钢厂终于开班了，

雨柱开始带着雨水去上班，新年开始，第三食堂里，老王热情洋溢给每个人发了五个腌鸡蛋，说是河北某个地方的特产，开灶生火，一切照旧，到了下午，梁书记找了唐主任，:“唐主任，暖棚白菜该收了吧，种地下的，到时候统一好换，”

唐主任道:“听何师傅说，还是种土豆吧，和萝卜搭配，都是地下的，至于夏天，市场上的菜品便宜，要不种点稀罕的，给工人调剂一下，”

梁书记听了，点点头，:“先这样定吧，下一步国家要统一发票了，也好也不好，你听说了吧”

唐主任道:“节前我去首钢开会，后勤伙食方面，轧钢厂工人都是出大力气的，供应应该不会太少，”

梁书记点点头:“能不能争取每月四五十斤，”

唐主任道:“咱们轧钢厂还有钳工呢，四五十那是锻工和炼钢工人，先看看首钢怎么申请吧！”

梁书记皱了皱眉头:“能不能再搞一个暖棚，咱们多争取粮票，或者用菜给首钢换，”

“书记的意思我明白，担心工人不够吃，咱们用菜票或用种的菜换粮票，但这也要等到统一标准下来啊！至于暖棚，不是说明后年要扩建吗？要不先扩建厂房”

“哎！没有工人，没有技术人员，产能提不上去，怎么扩建，”梁书记说完气呼呼的走了，

唐主任张张嘴，啥也没说，再说就挨批了，看样子梁书记因为产能的事犯愁呢，估计一时半会，不会来食堂后勤了，

唐主任到了食堂，对雨柱说道:“柱子啊！明天就收白菜吧，梁书记等着种土豆呢，说地上地下的一块种，”

“明白，那就明天收，”

第二天，热热闹闹的收大白菜开始了，下午过秤，三千多斤，还行，毕竟就种了一少半，照这个收获，估计亩产能达到八千斤，

雨柱听了也很高兴，唐主任又告诉他一个好消息，首钢下周有厨师考级，让他准备一下，顺利的话，回来就正式提掌勺大厨，

虽然雨柱以厨师身份进的轧钢厂，但规矩就是规矩，考级一过，工资立马上涨，

下班后，雨柱脚步轻快的回到四合院，经过贾家婆子闹腾，二大爷铁腕且公平公正的手段制服贾家，贾妖婆算是真老实了，没有易中海袒护，贾家就是一普通家庭，院里上锁似乎已经成了习惯，今个儿是雨水自己在家，

“雨水今天怎么样啊！贾家婆子来找咱家了吗”

“贾家媳妇倒是来过，说咱们的糕点坏了，拉肚子”

“那你怎么说的，”

雨水歪着脑袋，笑道:“我说，我吃的好好的，怎么到你家就坏了”

雨柱道:“对待这种坏人，不要客气，明天你还是跟我去上班吧！”

对于考级，雨柱心里不是很重视，自己刚来，不可能报考三四级，报个七级炊事员就行，六级就称为厨师了，

轧钢厂热闹起来，车间技术考级可以在轧钢厂进行，由首钢和工业部的技术人员鉴定，厨师等级因为轧钢厂才四个食堂，人比较少，所以去首钢，

老唐陪着雨柱去首钢，说道:“还是报六级厨师吧，七级炊事员工资还是不高，”

“行，那就报六级”

对于雨柱的自信，唐主任一点都不惊讶，招待餐吃了十几顿了，中间又去过大饭店，确实有得一拼，尤其是鸿宾楼，有种青出于蓝而胜于蓝的感觉，

到了首钢不愧为第一钢铁厂，光一个食堂就顶轧钢厂两个食堂大，

到首钢第一食堂，唐主任领着雨柱办了相关程序，就让他等着，自己则去首钢办公楼了，据说是交流意见，为下步开会做准备，

这个年代厨师考级很简单，两位国宾宴的大厨，加一位名气较大的大厨，一般都是那几家有名的饭店轮流来，今年是丰泽园，去年就是鸿宾楼自己的师父常保德，

规则很简单，炊事员要抽考，不一定是哪三道菜，而厨师则比较惨，不管考几级，都要在裁判面前四五米处，从备菜洗菜开始，你要说灶台咋办，那简单，搁几个四方蜂窝煤炉，大的能同时装三块蜂窝煤，小的只能装一块，首钢有得是铁皮，横着一头稍高，搭烟筒，厨师做菜，两道基本菜，土豆丝、四九城特产京酱肉丝，一道鲁菜，九转大肠，一道川菜，麻婆豆腐，自己再搭配做其它菜品，湘系也行，粤系也行，

到了雨柱，平心静气，备菜，洗菜，切菜，焯水，尤其是切菜，看的丰泽园大厨连连点头，对其他两位说道:“切菜功夫有鸿宾楼的影子，看样子是鸿宾楼出身，”四九城几个大饭店都有特色，丰泽园以鲁菜见厂，尤其以烧海参为名，全聚德为烤鸭，天兴居为包子，鸿宾楼则以清真为有名，且刀工独特，固而丰泽园大厨一眼就看不来了，

在自选菜上，雨柱没有别出心裁，选了东坡肉，虎皮肉沫，湘菜虎皮炒肉的改良，

两位国宴大厨，尝了尝，一位道:“何师傅这么年轻，看来厨师这个行业，还是需要有天赋的，”丰泽园大厨问道:“两位大厨意见如何，”“嗯，那就过了”一位国宾宴大厨道，

轻松过了六级，雨柱闲来无事，在考试现场看了起来，考炊事员比较多，为九，八，七级，刘岚来了，估计能到八级，看来厨师确实需要天赋，除了何雨柱，全厂没几个让三位大厨满意的，

看来自己回去也要练习啊！

一会，唐主任来了，问道:“怎么样？”

雨柱咧嘴一笑:“还能怎么样，一遍过，”唐主任也很高兴，“考级结果过几天就会送到各单位，下一步你工资就三十七五了，这是正儿八经的掌勺大厨的工资，”

回到轧钢厂，胖子马华等纷纷祝贺，唐主任则屁颠屁颠找梁书记汇报关于票据的讨论意见。

暖棚种土豆之前，魏科长带着保卫科不知从哪拉来几车发酵好的农家肥，

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