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14蒸茄子南瓜炖肉（第3页）

“嗯嗯嗯。”林以默握住小拳头，分外激动。

王阿娘把两个南瓜削了皮，开始把南瓜切成大小差不多的方块，然后又去装进碗里去，放进了蒸笼里头，正好把蒸笼占满。

水已经烧开了，咕噜咕噜的响，冒出浓浓的蒸汽。

王阿娘把蒸笼盖子盖上，扭头对小双儿说：“让南瓜先蒸，这样能够更加软糯，吃起来口感更好，也更香甜。”

林以默猛的点头，他记住了。

然后王阿娘把手边的葱姜蒜切好，又切了两根辣椒。家里没有新鲜的猪肉，王阿娘只好拿了腌的腊肉来切成碎末，用碗盛起来，把这些全混在了一起。

接着又倒了酱油下去，还放了木粉。

王啊娘舀了一大勺下去，等油锅烧热后，把调好的肉沫全部倒下去。

“滋滋——”

瞬间肉的香味溢满了整个灶房。

“默儿，南瓜蒸好，帮我拿过来。”

“哦哦哦好。”林以默感觉掀开笼盖，南瓜的香甜扑鼻，他用湿布把蒸了南瓜的碗拿出来，足足六个大碗，都放到了王阿娘旁边。

王阿娘把这些南瓜全倒下去，然后舀了清水放进去，堪堪淹过南瓜的三分之一就不再放水了，她又往里头倒了酱汁，就盖上了。

这道菜等上一会儿，闷够了就算做好了。

王阿娘指了一下手里的酱汁：“这是娘自己调的，秘方，每次做菜都放。等下次用完了，娘教你怎么做。”

林以默崇拜的看向王阿娘，嘴巴甜甜的：“嗯嗯。阿娘真好！”

“阿娘喝水。”

家里有个小双儿就是好，贴心还乖。

王阿娘先把豆角切了，这个就焯下水，然后捞起来放油放蒜和辣椒，炒上小半会儿就做好了。

最难做的是蒸茄子，也不是很难做，就是过程繁琐。

腊肉要切成丝，姜也要切成丝，再拿着昨天泡好的黑木耳切成丝，本来该用香菇的，但是没有提前准备，就用黑木耳代替了。

切好之后，放上小一勺油，一点点草尔子，酱油放了两大勺。

王阿娘翻了好一会儿，才找到白糖，剩的不多，全倒了进去。

白糖卖得贵，上次她跟王阿爹去镇上，都没有买多少。

王阿娘又把她自己调的酱汁倒了一些进去，然后往碗里倒了一大勺水，用手把这些东西抓匀，就放在一旁，等着它腌一段时间。

然后王阿娘把茄子洗净，开始把茄子切成一根手指长的长条，切好之后，把茄条拿去焯水。

焯好之后捞起来，又把放在一旁腌制好的腊肉木耳丝淋到茄条上，弄好之后，放到蒸笼里头，蒸上一刻钟便好了。

林以默在旁边看得一愣一愣的，原来做一道这般复杂，怪不得阿娘做的这般好吃！

而且他终于知道灶房里为什么会有比他两个脸还大的碗了，原来是拿来做菜的。

这些碗是王阿娘找村上的李木头专门定制的，不然就家里那些个小碗能做多少菜，还不够家里爷俩塞牙缝的。还是定制的大木碗用得顺手，虽说花的钱也不少，但划得来。

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