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卫无忧叫人做的是鞭炮和土摔炮。鞭炮让家仆们挑在杆子上,卫伉亲自点燃,“噼里啪啦”响起来,叫小家伙们心中痒痒的,为自己不能亲自放而叫唤起来。
卫小四忙叫刺儿拿土摔炮分给几位兄长。
这炮用的硝石量少,声音很小,正适用于几岁小朋友玩。
摔炮丢进雪地里,一点声响都没发出。惹得卫登和卫不疑满脸疑惑地看向卫无忧:“是不是坏了呀?”
小萝卜丁拍拍脑袋乐起来,连忙吩咐长宁带着人将门前雪扫开,露出底下的土地,演示性的摔了一个土炮之后,几个兄弟顿时敞开了玩成一团。
火烤竹节本就是为了辟山臊恶鬼,这个闹出的动静更热闹,吸引的周边的世家孩子们都围了过来。
卫不疑吸吸鼻子,数着个数给相熟的几个小公子一人发了一个。小孩子对新事物总是充满好奇心,尝试一次过后,就对这东西有瘾了,都围在卫府门前求购起来。
出的价还不少呢!
卫无忧心想,不愧是世家,可真是财大气粗。当初鼓捣火药的时候,他提前留了个心眼给刘彻卖萌,想要做几个花炮自己玩玩,看来花炮生意也可能弄起来嘛。
小萝卜丁心中盘算着,被大兄他们拉着还要闹腾。
阳信长公主身边的家令便从门廊下出来,笑呵呵躬身道:“女君请诸位小公子回正殿,用桃汤柏酒。”
这是讲究,图的是好意图,小辈们自然没有不依的。
用过柏酒之后,卫伉带头又依次给堂上的阳信敬过椒籽浸成的酒,祝吉祝寿之后,就到了小辈们最期待的元日宴了。
时辰已经不早了。
卫青刚携着两个外甥,与小殿下一道从未央宫朝拜回来。
刘小据初时还有些不好意思,见卫伉他们都很欢迎自己,这才放心松口气下来。
一家人热热闹闹入了正殿坐好,连两位如夫人也跟着一道来了。
卫无忧负责安排了食单,自然要由他来介绍,众人都很给面子的将期待的目光投向小家伙。
小萝卜丁还拿乔起来了,清清嗓子,扬起下巴,拍了三下手道:“长宁,刺儿,上菜吧。”
这一本正经的萌态叫众人忍俊不禁。很快,便有家仆们开始上菜了。
卫小四新年伊始还挺讲究,食单都避讳了禁忌。
就比方说,西汉元日禁止杀鸡。
据说,是因为高祖刘邦当年为项羽所追,躲进了荥阳一口井中,恰好两只斑鸠落于落在井口,项羽误认为井底没人,叫刘邦躲过一劫。从这往后,汉代元日便禁止杀斑鸠等鸟雀。
卫无忧顾及到这一点,将食单特意调整过。
今日的宴席以猪肉鱼肉和牛肉为主,羊肉串往日吃得多了些,元日便不打算用了。
先是一道糯叽叽的江米扣肉。
先将五花肉加葱姜大料煮过去腥,捞出后,抹上清酱给猪皮上色,然后切成一指厚的肉片,加酱、糖、胡椒粉腌制。
等待腌制的过程中,将葱白碎入锅炒香,加入泡发的糯米,直到变成半透明色,浇上酱汁和肉汤,收干水分后,将酱色的炒米与肉片交叉叠层混合,扣进碗中按压紧实后,盖上盖子入小甑中蒸一个时辰,出锅以后,反扣入盘子里便可。
江米扣肉一上桌,就吸引了众人的注意力。
五花肉和糯米互相渗透,那香味儿,不论是大人还是小孩儿,都忍不住流着哈喇子多用了几口。
卫登尤其喜欢这个味儿:“太香啦~”
卫小忧扬起下巴:“别吃太多呀,好吃的菜还在后头呢。”
果不其然,紧跟着呈上来的茶香虾和薄荷生炸排骨就更获好评了。
虾子是宫里赐下来的河虾,用上等的滇绿茶水和葱姜黄酒泡过,热锅里将捞出的茶叶炸到酥脆捞出,入味的虾子同理炸过捞出。然后在油锅里爆香蒜末,大火将茶叶和虾子炒匀便可以了。
卫青和霍去病都偏爱这种清香酥脆的口感,一口就是两只大虾,满脸都是幸福。
而霍光更偏爱那道薄荷生炸排骨几分。
葱姜水拌入生排骨去腥,加料腌制后,加一点小麦淀粉,等待腌好后便可以入热油开炸。
这炸排骨也是个讲究活儿。
第一遍只需炸熟即可,第二遍翻滚着炸,能叫它外皮的口感更为酥脆,等弄得差不多了,将大蒜片和沥干水分的吻薄荷放入油锅,还可以加一点红茱萸,便可以瞧见它们在锅中上下起舞,迅速变深颜色变脆,起锅后加一点花椒面,那味道只剩一个字——
绝!
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