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老王紧绷的表情放松了一点,不禁微微点头。
倒是没出错。
他接着往下看。
“烤蔬菜,要刷油,锁住水分。”
盛时安拿起一把烤韭菜。
“特别是韭菜、金针菇这种容易出水的,油要刷匀,高温快烤,才能外焦里嫩。”
另一边,宋景元早就把最后一口烤串咽了下去,意犹未尽地舔了舔嘴唇。
他正举着手机,看得津津有味,俨然成了盛时安直播间的头号“课代表”。
“看见没看见没!这叫专业!峰子你学着点,以后烤串别再整出那些黑暗料理了。”
许峰压根没理他,正低头拿出湿巾抽出一张递给徐茜。
“擦擦手。”
宋景元在旁边看得牙酸,感觉自己刚吃下去的二十串烤串瞬间变成了二十吨狗粮,撑得他直翻白眼。
时间流逝,盛时安的直播教学还在继续。
“烤鸡翅,要先在表皮划几刀,方便入味和烤熟。”
“烤土豆片和茄子这种淀粉含量高的,要先烤到半熟再刷酱,不然酱料容易焦,里面还没熟。”
她说的都是些非常实用的技巧,没有半句废话,每个要点都配合着手上的实际操作,让人一看就懂。
自助烧烤区的火光和烟雾渐渐变得有序,食物的焦糊味少了,诱人的香气浓了。
“哈哈哈!我成功了!我烤的鸡翅是金黄色的!”
“姐妹,快尝尝我烤的茄子,绝了!软糯多汁!”
此起彼伏的欢呼声传遍了整个沙滩,所有人都沉浸在自己动手、丰衣足食的快乐中。
老王心里那点审视,很快就挂不住了。
他一开始还抱着胳膊,一副审视的姿态,觉得盛时安讲的都是些谁都懂的皮毛。
可当他听到盛时安讲解怎么烤茄子的时候,却感觉突然开窍了一般。
他烤的茄子,就经常有客人抱怨吃着有一股糊味。
他一直以为是火候的问题,后来怎么调整都没用,干脆就把烤茄子从菜单换下来了。
??本章的烧烤技巧慎重参考,作者只是业余选手,更擅长吃~
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