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第615章（第1页）

赵元兰：“好嘞！”

幺儿扒拉着饭。

“不一定来呢。”

赵二成瞧着自家这几个孩子，忍不住笑。

“你们啊，还真是一条裤子出气。”

赵元乐：“那可不，我们可是一家人。”

赵大成一家，也是记得这日子。

二十七的早上，她们天不亮起来，去菜市场买了新鲜的东西，几个人赶着白霜和露水，走在回家路上，她们要早点回来帮忙。

赵元乐也是早早起来，跟她一样早的其他帮忙的还有秀儿娘，秀儿，于寡妇，王老婆子，还有金凤，都来了。

这可是金凤一年到头起的最早的一次。

众人作为打下手的，要听后来到的主厨的吩咐。

赵元乐之前是没想过要请厨子的，可周围人都说，办席的菜式还得是厨子来，那都是有特定要求的，跟平时炒家常菜是不一样的。

换言之，那是要技术本事的，得请专门的厨子。

这天，赵元乐就见识了办席的繁琐。

许多菜的材料都要先弄，对了，还有那现杀的猪。

杀猪时候，赵元乐默默躲了起来。

她有点心虚。

好在这些猪，是新起来这一茬，她没有特别深厚感情，不至于特别伤心。

刚杀好的猪，各个地方都有用处。

猪肚，猪耳朵，外加其他地方买的，拿来做凉菜。

猪蹄，加了四季豆干做炖菜。

瘦肉跟木耳辣椒炒，好的五花拿来煮好切片，上面一层糯米加白糖，是小孩子最喜欢吃的，还有的加上干咸菜做扣肉。

排骨加淀粉上锅蒸，下面垫一层切成菱形的耙土豆，上面得撒上葱花和一点花椒面。

猪血烧汤，加上白菜。

还有其他地方，有其他吃法。

主厨一边备菜，一边跟赵元乐等人说。

他围着围裙，手里的菜刀虽大，切出来肉格外的规整。

“先是油炸花生米，这个有讲究，得又脆又香，可不能炸糊了。

再就是一盘卤牛肉片，上面撒辣椒面和花椒面，然后上凉菜，猪肚条，猪耳朵。

现在没黄瓜了，就弄三丝，豆腐丝粉丝海带丝。

然后上小炒，再是酸萝卜鸡肉，爆炒鸡杂也可以一起上了。

这后面，才要上蒸菜，蒸整鱼在蒸菜里面最后，再往后就是大菜，炖猪蹄髈啥的。

后面收尾，就是羊肉了。

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