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老李的武汉夜市传奇（第11页）

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约40-50分钟。

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**中途翻面和刷蜂蜜水：**

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在烤制过程中，每隔15分钟将猪蹄翻面一次，并用刷子将蜂蜜水均匀地刷在猪蹄表面，以增加光泽和风味。

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如果喜欢更焦香的口感，可以在最后10分钟将烤箱温度调高至220°c，并打开烤箱的风扇功能。

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**4.

出炉装盘：**

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**检查熟度：**

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烤制时间到后，用筷子轻轻插入猪蹄，如果能轻松插入，说明猪蹄已经熟透。

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如果猪蹄还不够软糯，可以再烤10分钟。

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**撒白芝麻和葱花：**

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出炉后，将猪蹄取出，撒上适量白芝麻和葱花作为装饰。

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**5.

享用：**

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将烤好的猪蹄端上桌，趁热享用。

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可以根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜蓉酱等调味酱料。

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**小贴士：**

1.

**猪蹄的选择：**

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最好选择前猪蹄（猪手），肉质较多，胶质丰富，口感更好。

2.

**焯水的重要性：**

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焯水可以去除猪蹄的腥味和血沫，使烤出来的猪蹄更加干净无异味。

3.

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