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老李的武汉夜市传奇（第19页）

将焯水后的肋排放入腌料中，充分抓匀，使每一块肋排都均匀裹上腌料。

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用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱腌制至少4小时，最好腌制过夜，以便肋排更入味。

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**3.

烤制猪肋排：**

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**预热烤箱：**

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将烤箱预热至180°c。

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**烤制：**

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将腌制好的肋排均匀地摆放在烤盘上，注意不要重叠。

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将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约45-60分钟。

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**中途翻面和刷蜂蜜水：**

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在烤制过程中，每隔15分钟将肋排翻面一次，并用刷子将蜂蜜水均匀地刷在肋排表面，以增加光泽和风味。

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如果喜欢更焦香的口感，可以在最后10分钟将烤箱温度调高至200°c，并打开烤箱的风扇功能。

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**4.

出炉装盘：**

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**检查熟度：**

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烤制时间到后，用筷子轻轻插入肋排，如果能轻松插入，说明肋排已经熟透。

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如果肋排还不够软嫩，可以再烤10分钟。

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**撒白芝麻和葱花：**

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出炉后，将肋排取出，撒上适量白芝麻和葱花作为装饰。

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**5.

享用：**

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